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「スティエ」とは、昔、穀物やワインを計量する測りとして使用されていた容量 66L の石の鉢の呼称で、コート・デュ・ローヌの中でも特に良質なワインをつくると認められた「コート・デュ・ローヌ・ヴィラージュ」のイメージを象徴しています。

若々しくフレッシュな果実味が特徴的で、力強くフルーティなアロマが引き立ちます。発酵・熟成ともに木樽を一切使用せず、ステンレスタンクを使用することでフルーティな果実味を最大限に引き出しています。カベルネ・ソーヴィニヨンの表情豊かで心地よく、爽やかな果実味に満ちた赤ワインです。

多様な土壌タイプとミクロクリマを持つサン・ラファエル各所の複数区画で収穫されたブドウをブレンドすることで複雑なアロマと風味を引き出しています。エチケットに描かれているのはブルーベリーの花で、カベルネの持つ濃厚な果実味、スパイシーな香り、バランスの良い酸、力強くも柔らかなフルボディの味わいが奏でる美しい調和を表現しています。

「本物のスパークリングワイン？」

と問違えてしまうほどの味わいの秘密は、 いったんブドウより白ワインを醸造し、そこからアルコールを除くから。醗酵時に生まれるワインとしての豊かな香りや味わいを頃さないよう、 低温低圧状態て丹念に蒸留しアルコール分を除去します。