バレンタインも間近に近づき、お酒好きの人へお酒のプレゼントをしたいが、何を選んだらいいかわからない・・・
そもそも、お酒とチョコレートって合うの？？
ってお悩みのそこのあなたっ！！
これを読めば万事解決っ！！
まず、チョコレートに合うお酒としてはブランデーが定番ですが、ちょっと値段が……と思われる人も多いのでは？
今回は、
「手軽にリーズナブルに」
をコンセプトに「チョコレートに合うお酒７選」ご紹介します！
チョコに合わせるためにポイントとなるのは下記の2つ
そぅ、たった2つ！！
これを守れば間違いなし！
まずは一つ目
甘苦を意識してチョイス
[甘いチョコ→甘いお酒]
[ビターなチョコ→ビターなお酒]
です。
ではなぜそうなるのか？
を説明していきます。
ワインで説明すると、苦味・渋味の成分である「ポリフェノール」は、赤ワインにもチョコレートにも含まれているため、「似ているものを合わせる」という点では合致しており、逆に白ワインには、ポリフェノールの含有量が少なく酸味が味全体の主役なため、チョコと味わうと酸味がより主張され、苦味と渋味も強調される結果となる。
それと同様に、日本酒もワインに比べると淡麗ドライな味わいとなるため、チョコの甘味に負けてしまう。
特に辛口タイプのお酒とは相性最悪。
では、ビールはどうか？？
こちらも淡麗ドライ辛口な味わいのビールは❌
つまり、日本四大ビールの「アサヒスーパードライ」「キリン一番搾り」「サントリーモルツ」「サッポロ黒ラベル」などはダメで、甘味のあるスタウトタイプのビールやエールタイプの苦味が多いビターなビールは比較的相性が良さそうな思考になる。
そして、2つ目
濃厚なお酒
です。
チョコレートの味は通常、濃厚な味なので、それに負けない味が必要になります。
逆に言うと、すっきりドライなお酒はNG！
それを踏まえて…
チョコに合うお酒7選！！
をご紹介していきます。
まずは……
アイスワイン
自然に凍らせた葡萄からそのまま造られるため、甘味が凝縮され仕上がりが濃厚な甘口ワインとなるため、「甘さのマリアージュ」が完成される！
カヴァ
まろやかな甘さのミルクチョコレートやホワイトチョコレートに合うのがシャンパン！
ただ、シャンパンとなると値段が……
ご安心ください！
スペインのスパークリングなら、値段はお手頃ながら味は、フランス産に引けをとらないナイスな高コスパスパークリングになります。
「泡の力強さとのマリアージュ」が完成っ！
カビッキオーリ ドルチェ
イタリアの甘口の発泡酒スパークリング。
赤ワインに含まれる「ポリフェノール」+力強い厚みある泡+超甘口の味わい。
三拍子揃った「最強のマリアージュ」が完成し、個人的には相性No.1😚➰💋
シチリア産赤ワイン
ポリフェノールが含まれている+独特の苦味や渋味=相性よし❗
カカオ比率の高いビターチョコレートに合わせるのをオススメします。
アマローネ
イタリアでブドウを陰干しして糖度を高めて造られた赤の辛口ワインの総称。
糖度に加えて、ブドウのエキスが凝縮されおり飲み応えあるガッツリワインで、樽香も感じられ以外と合う❗
玄人好みの味わいかな！
クラフトビール IPA
柑橘系やコクのあるビールとなら合わせやすくなるでしょう。
今回は、アメリカンペールエールの「よなよなエール」と合わせてみました。
梅酒
梅酒の甘酸っぱさとチョコレートの甘みは相性抜群です。
チョコレートの中には、柑橘類のピールを加えた商品もあります。
そのため、フルーティーな梅酒ともよく合います。
チョコレートの苦味を梅酒の酸味がうまく中和してくれる最高のマリアージュ(*´ε`*)ﾁｭｯﾁｭ
チョコレートの豆知識
チョコレートとは、カカオの種子を発酵・ローストしたカカオマスに砂糖とココアバターと粉乳などを混ぜて練り固めたお菓子のことを言います。
略して「チョコ」やヨーロッパでは「ショコラ」とも呼ばれています。
チョコレートが日本に伝わったのは江戸時代で、オランダ人が長崎の遊女にプレゼントしたという記録が残っています。
一般的に日本人に知られるようになったのは、第二次世界大戦の終戦後。
アメリカ人の兵隊さんが日本にチョコレートを持ち込み、日本人に配ってからだと言われています。
そこから一気にチョコレート人気が高まり、現在では、欠かせないお菓子となりました。
余談でした。
総括
まず、プレゼントする人が普段から何を飲んでいるかが大切！
- 「ダークチョコレート」 → 苦味と渋味が強い赤ワイン
- 「ミルクチョコレート」 → 果実味のある赤ワイン
- 「ホワイトチョコレート」 → 甘めの白ワイン
つまり……
ビール派の人へのプレゼントは
「IPAビール」+「ダークチョコ」
ワイン派の人へのプレゼントは
「シチリアワイン」+「ダークチョコ」
シャンパン派の人へのプレゼントは
「カヴァ」+「ホワイトチョコ」
リキュール派の人へのプレゼントは……
「梅酒」+「ミルクチョコ」
を参考に間違いないマリアージュを❗
是非是非、楽しいバレンタインをお過ごしください。
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