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2022.06.17
商品案内
京丹後の蔵元「ハクレイ酒造」が醸す特別純米。
米と水と人との調和を大切にした酒造りを徹底しており、契約農家で作られた減農薬有機栽培の山田錦100％で作っています。
代表銘柄は
「酒呑童子」
京都のお酒はよく飲みますが、京丹後のお酒ってなかなか飲んでこなかったなぁ～としみじみ思う。
そぅいやぁ、山田錦のお酒も最近飲んでなかったなぁ～！
酒米の王様「山田錦」で醸した特別純米…
コクあり！
酒臭さあり！
いざ、実飲っ‼️
テイスティングコメント
やや黄色がかった色合い。
かなり複雑な香り！
フルーティーさはなく、米の旨味というか吟醸香ともちょいと違うアルコール香。
これは好みが別れるぞょ‼️
すっ～っと入る飲み口ですが、複雑味と酸味のマリアージュ💡
山田錦っぽくはないかなぁ～！
なんだろう……
旨味とコクはあるが、スッキリしながら後味に苦味もあって……
表現が難しいぜぃ❗
「ザ・複雑酒」
なんかしっくりこない……ww
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2022.05.27
商品詳細
- 生産地域 : 京都府
- 特定名称 : 特別純米
- 原料米 : 山田錦
- 精米歩合 : 60％
- 日本酒度 : +5
- アルコール度数 : 14％
- 製造蔵元 : ハクレイ酒造
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2021.11.23
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