【獺祭純米大吟醸～磨き三割九分～】

アニメ「エヴァンゲリオン」の中で飲まれていた事から一気に人気に火が付き誰もが知っている銘柄にまで登り詰めた山口県のカルト清酒‼️

まさに、「シンデレラ清酒」

もぅ、説明はいらない！

と言われそうですが……

私なりの主観的コメントをどぅぞ！！

世間は、精米歩合を23％まで磨き上げた事に注目するが、もっとも素晴らしいのは、昔から杜氏頼りにしていた製造工程での「感覚」。

これをできる限り

「日本酒造りをデータ化」

したこと❗

「いつ」「どこで」「だれが」造っても同じ獺祭の味を表現できる「安定した日本酒造り」にある。

まさに、ここが旭酒造の日本酒造りへの「挑戦」であり「革新」である‼️

テイスティングコメント

香り高いフルーティさと、まさに大吟醸というメロンの香り。

輝きある透明感。

口にいれた瞬間に華やかさがばぁ～っと広がり鼻から抜ける吟醸香。

酸味や雑味はほとんど感じず、スゥーと消える心地よいキレのある余韻。

欠点の付け所のない完璧な作品。

アニメの主人公のような華やかで品のあるスマートなお酒です。

獺祭飲み比べはこちら↓↓↓

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