【篠峯 純米吟醸 雄町】
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かんぴょう
こんちゃ~(こんにちは)
最近は、いかにお米を磨くか…
に特化したお酒が多く見受けられますが…
「磨きすぎない美学」
「お米のポテンシャルを最大限に」
を追求したお酒がこちらの銘柄っ!!
ポイントはこちら↓↓↓
1.奈良県の「千代酒造」が醸す山廃酒
2.酒米に「赤磐雄町」を使用
商品案内
「しのみね」と読みます。
奈良県の「千代酒造」が醸す
「火入れ生原酒」になります。
新酒鑑評会では、ほぼ毎年金賞を受賞している銘蔵元ですが、「篠峯」ができたのは2000年!
まだまだリリースして20年ほどの銘柄になります。
飲み飽きしない
「美味しすぎないお酒」
を造ることを蔵のコンセプトとしており
その中で「篠峯」シリーズは
「売り急がなくて良いお酒を造ろう」
というコンセプトで出来たブランド(^з^)-☆
いろんなシリーズがある中
古い品種の酒米にこだわり、
あまり米を磨かずに仕込んだシリーズ
「米バラエティシリーズ」
が、今回ご紹介する一本!
葛城山から流れる伏流水を自社井戸で汲み上げ
仕込み水に使うことで
極上のお酒に仕上がります。
お酒造りにおける
【浪漫】
とは何でしょう❓
と語りかける蔵元さん
酒米「赤磐雄町」を使った
山廃仕込みの純吟酒を……
実飲っ!!
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テイスティングコメント
フレッシュ柑橘とお米の香り!
ややアルコール感が鼻に残る。
キリッとスッキリな口当たりと
主張してくる山廃特有の酸味。
旨味も広がり、しっかりとした苦味でキレよくフィニッシュ!
膨らみある味わいながら、
「雑味はなく複雑さあり」
な個性派山廃酒(^з^)-☆
▼千代酒造の田圃ラベルシリーズの記事▼
![](https://kanpyou-blog.com/wp-content/uploads/2022/08/d4d3b3f09b2a10ab50d7ccca89c055cb-160x90.jpg)
奈良県の田圃ラベルシリーズ「篠峯 Azur 山田錦」を解説っ!!
【篠峯 Azur 山田錦】 ▼奈良県の地酒といえば…▼ かんぴょう こんにちは!! 今日もお酒のご紹介していきますよ~(^_-)-☆ ちーちゃん 今日は何をしょうかいしてくれるのかしら・・・ かんぴょう 今日はボトルの色によって使われている...
商品詳細
- 生産地域 : 奈良県
- 特定名称 : 純米吟醸
- 原料米 : 赤磐雄町
- 精米歩合 : 60%
- 日本酒度 : 非公開
- アルコール度数 : 16度
- 製造蔵元 : 千代酒造
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