木桶で仕上げられた滋賀県のマニア酒「七本鎗 木ノ環 生酛」を解説っ!!

日本酒

【七本鎗 木ノ環 生酛】

▼滋賀県の限定「気まぐれ酒」▼

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かんぴょう
かんぴょう

こんにちは!!

今日ご紹介するお酒「木桶」で後熟成させた滋賀酒(^_-)-☆

ちーちゃん
ちーちゃん

木桶で熟成させたってはじめてかも……

かんぴょう
かんぴょう

まあまあ……

説明しますから……

 

それではいってみよう(≧▽≦)

商品案内

滋賀県の知る人ぞしる蔵元「冨田酒造」

2020年10月に日本酒醸造用の大きな木桶を導入し、次々と新しい価値やモノが生まれてくる時代だからこそ、あえて今長年受け継がれてきた伝統や技術に光を当て価値を見直し、次世代へと環らせていきたいと語る!

「古に触れ、未来を拓く」

まさに日本酒造りの真髄っ‼️

釘一本使わず仕上げられる木桶は、まさに芸術❗

天然の乳酸菌の働きを利用した伝統的な製法「生酛造り」に「木桶」で仕上げ自然の木のエキスを注入した日本の真の文化や伝統を感じる日本酒

「木ノ環(きのわ)」

を実飲っ‼️

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出典:http://www.7yari.co.jp/

テイスティングコメント

かなり特徴ある強い香り!

生酛特有の乳酸系の香りとほんのりお米香。

微量ながら木の香りもします。

「こりゃマニア向けの酒だな‼️」

と香りからもわかる!

酸味からの熟成感のある独特の苦味風。

ギュッと凝縮された玄人好みの味わいに

「う~ん、ギャオッ‼️」

と思わず唸ります。ww

後味は、これまた熟成感ありですが、シュっと後を引かない切れ味!

樽酒とも違う……

熟成酒とも違う……

「木ノ環酒」

飲みごたえはありやす!

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蔵元紹介

天文年間創業で460余年の全国でも屈指の歴史をもつ名門蔵です。

「七本鎗」とは、豊臣秀吉と柴田勝家が戦った「賎ケ岳の戦い」で勇猛果敢な働きによって秀吉に天下人への道を開くきっかけを開いた、加藤清正・福島正則・片桐且元・加藤嘉明・脇坂安治・平野長泰・糟谷武則を「賎ケ岳の七本槍」と呼び、そこから命名されています。

霊水と名高い奥伊吹山系の伏流水と、地元農家の減農薬栽培米を主に、地元滋賀県産を中心に厳選された原料米を使用することで、滋賀県の湖北から地酒の「地」を発信中!

出典:http://www.7yari.co.jp/

商品詳細

  • 生産地域 : 滋賀県
  • 特定名称 : 純米酒
  • 原料米 : 玉栄
  • 精米歩合 : 60%
  • 日本酒度 : 非公表
  • アルコール度数 : 16度
  • 製造蔵元 :  冨田酒造
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出典:http://www.7yari.co.jp/

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