佐賀県の人気NO.1「基峰鶴 純米吟醸 雄町」を飲んでみた!!

日本酒

【基峰鶴 純米吟醸 雄町 生】

玄人好み原料米「雄町」を使用して造られたシリーズ一番人気の佐賀県の日本酒(*´ε`*)チュッチュ

基峰鶴 = きほうつる

と読みます。

雄町とは

使われているお米 = 雄町と言えば山田錦の親にあたる古い生まれの米で造り手により、色々な味わいを出せると言われている個性的なお米。

生産量は、全国第四位‼️(九割は岡山県産)

・1位 → 山田錦

・2位 → 五百万石

・3位 → 美山錦

「雄町」で造る日本酒は、芳醇でコクがあり、味わいのしっかりしたお酒に仕上がる傾向がある。

稲の背が高く倒れやすい、病気に弱い、など栽培が難しいお米で、その分、蔵元ごとの個性が出やすいのが魅力。

テイスティングコメント

香りは甘いクリアなお米と爽やかなメロン系の吟醸香。

味わいは、原料米特有の深みがあり、かつ優しく芳醇なやさしい口当たりのお酒。

後味は、スパンと切るような潔いスッキリとした味わい。

かなり玄人好みの男らしい味わい。

商品詳細

  • 生産地域 : 佐賀県
  • 原料米 : 岡山県産雄町 100%
  • 特定名称 : 純米吟醸
  • 精米歩合 : 55%  
  • 日本酒度 : +1
  • アルコール : 16%
  • 蔵元 : 基山商店
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https://www.kihotsuru.com/より引用
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