【篠峯 山田錦 純米大吟醸】
まいど！！
奈良県の実力No.1銘柄と言っても過言ではないでしょう(^^♪
ポイントはこちら↓↓↓
１．純米大吟醸って？？
２．酒米には「山田錦」を使用(^^♪
商品案内
難しい漢字だこと。ww
こちらは「しのみね」と読みます。
奈良県の「千代酒造」が醸す純米大吟醸酒❗️
ちなみに、純米吟醸と純米大吟醸のちがいは…
精米歩合の差(^^♪
純米吟醸は精米歩合を60%以下…
つまり酒米を40%以上磨いて（削って）作りましたよ〜っ❗️
ってことで、
純米大吟醸は精米歩合50%以下…
つまり、酒米を半分以上磨いてますよ〜‼️
ってこと💡
精米歩合を低くすることで、雑味…
味わいがカドのとれた綺麗なお酒に仕上がる！
と言われています（＾ω＾）
使われている酒米は「山田錦」100%❗️
「千代酒造」さんは、
「飲み飽きしない」
「美味しすぎないお酒」
を造ることを蔵のコンセプトとしている蔵元さん
です。
その中でも「篠峯」シリーズは
「売り急がなくて良いお酒を造ろう」
というのが裏コンセプト❗️
2000年に初リリースされたまだまだ新しいブランドになります(^з^)-☆
奈良県のお酒と言えば…？？
となるとベスト3には入る「篠峯」の…
純米大吟醸を…
実飲っ‼️
テイスティングコメント
意外とすっきりリンゴのフレッシュ香！
メロン吟醸香はちょっとだけ💡
もっと甘さが全面にくる香りと思いきや…
まさかのスッキリ香(*^o^*)
口当たり優しく、スッと入ってきたと同時に軽やかな酸味が口の中に広がり、やや後から甘味とお米の旨味が湧き上がる❗️
ドシっとトロッとした酒質ではなく、スッキリくっきりな酒質（＾∇＾）
「篠峯」にしては、個性弱めの綺麗なお酒❣️
後味にほんのり苦味でフィニッシュ！
しっかりと感じられる酸味と綺麗な酒質は健在ながらも、やや個性に欠けるところが残念っ😢😢
飲みやすく美味しいお酒なんですが…
純米大吟醸なだけに…
もぅちょっと「重甘旨」にふって欲しかったなぁ〜と個人的に思いました(￣^￣)ゞ
※あくまでも個人の感想です
▼「篠峯」の熟成古酒の記事はこちら▼
商品詳細
- 生産地域 : 奈良県
- 特定名称 : 純米大吟醸
- 原料米 : 山田錦
- 精米歩合 : 50％
- 日本酒度 : ＋5
- アルコール度数 : 16度
- 製造蔵元 : 千代酒造
▼グラスの形で味は変わるのか？▼
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