【大号令】
▼広島県の「八反錦」を使ったお酒▼
広島県の注目の美酒「寳劔 純米 廣島八反錦」を解説っ！！
【寳劔 純米 廣島八反錦】 「ほうけん」と読みます。 広島県では定番の人気酒造好適米「八反錦」で仕込む生酒の純米酒。 甘口のふわっとしたお酒の印象の強い広島酒ですが、「宝剣酒造」は優しい味わいと切れの良い辛口酒を造る蔵元として評価がグングン...
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2022.04.11
商品詳細
無濾過純米生原酒タイプになります。
蔵元は広島県にあり1893年創業の「馬上酒造場」
酒米は「八反35号」と「アホツキ」の掛け合わせにより誕生した広島県オリジナル酒米「八反錦」
心白が大きく、淡麗タイプになりやすいと言われており、広島県の「宝剣」や三重県の銘柄「而今」にも使われている酒造好適米！
廃業寸前のところ、令和3年に広島の「竹鶴酒造」と滋賀県の「北島酒造」で修行した「村上和哉」さんが杜氏に就任😚➰💋
ラベルも一新し、今、注目の銘柄っ！
「大号令」
日本酒好きは覚えておきましょう‼️
実飲っ❗
テイスティングコメント
ちょろっと粘りっけのある酒質。
香りは控えめで、お米由来の香り！
口当たりはヌモッとしており、やや重たい印象。
お米の甘い味わいが強く、しっかりとしたコクを感じる味わい！
まろやかさと複雑さが口の中で交差しており「昔ながらのお酒」って感想。
キレもよく後味はすっきりしているが、ややアルコール感が強いかな！
もぅ少し個性があればいいのですが……
これからのお酒ですね！
杜氏が若くなり、どの方向のお酒を目指すのか…
見守っていきましょうぞっ❗
☆☆酒造好適米の種類☆☆一覧まとめ☆☆
日本酒を飲む際に、酒米を気にして飲んだ経験はありますか？？ ワインで言ったら「ブドウ品種」 日本酒で言ったら、「銘柄」や「産地」、純米酒などの「特定名称」を気にする人はいても、「酒米」……つまり「酒造好適米」までは気にして銘柄選びをしている...
kanpyou-blog.com
2022.04.26
商品詳細
- 生産地域 : 広島県
- 特定名称 : 純米酒
- 原料米 : 八反錦
- 精米歩合 : 60％
- 日本酒度 : +10
- アルコール度数 : 17％
- 製造蔵元 : 馬上酒造場
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