静岡県のレジェンド杜氏が造る神沢川酒造の「正雪 辛口純米」を解説っ!!

日本酒

【正雪  辛口純米】

▼静岡県のお酒「はくいんまさむね」▼

静岡県オリジナル酒米を使った純米酒「白隠正宗 誉富士」を解説っ!!
【白隠正宗 誉富士 純米酒】▼限定販売「サクラビール」▼「はくいんまさむね」と読みます。静岡県の旧東海道沿いに蔵を構える「高嶋酒造」で製造・販売される静岡県独自開発の酒米「誉富士」を100%使用した純米酒😚...

商品詳細

江戸時代の絵師「歌川広重」による浮世絵「東海道五十三次」にも描かれる静岡県の由比。

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出典:http://www.kanzawagawa.co.jp/home/

天気のいい日には富士山が一望てきる海沿いに位置する「神沢川酒造」

杜氏は「現代の名工」に選ばれるレジェンド

「山影純悦」

こちらの酒蔵は、全国各地の地酒専門店有志とその趣旨に賛同する蔵元が一体となり1994年9月に設立した

「日本酒の世界を創造すること」

を目的に結成された集団

「酒門の会」のメンバーで、福井県の銘酒「黒龍」や静岡県の銘酒「磯自慢」・長野県の「明鏡止水」もこのメンバーの一員!

「クラフト正雪」はこちら↓↓

酒米に雑味のない酒ができる静岡県産酒造好米「誉富士」を使用した、どっしりとしたキレ味するどい「辛口純米酒」を……

実飲っ‼️

出典:http://www.kanzawagawa.co.jp/home/

テイスティングコメント

香りは控えめながら、お米由来の香りと控えめではあるけれども、メロンの甘い吟醸香がします。

木樽の香りも気持ちするか……

勘違いか……ww

どの銘柄にも似ていなたい独特の香り。

柔らかな口当たりとお米の旨味!

爽やかとは違う飲みやすさのある味わい。

キレよく後味に苦味もしっかり感じられる辛口酒。

スッキリ……やね!

なんだろう……

純米なんやけど、吟醸酒っぽい味わい……

「純吟米辛口酒」

ですね!

「王道」でありながら、「個性派」でもある。

いやぁ、深いなぁ~‼️

誉富士とは?

静岡県産の酒造好適米で「 ほまれふじ」と読む。

平成10年に「山田錦」から突然変異により誕生した酒米になります。

タンパク質が少なく雑味のない酒質と、ふくよかな味わいにる特性があります。

心白の形状は「山田錦」にそっくりでありながら、「山田錦」とくらべると稲穂が短く、倒れにくいため栽培しやすいのも特徴。

▼「マイナー」な酒米を一挙ご紹介▼

☆☆酒造好適米の種類☆☆一覧まとめ☆☆
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商品詳細

  • 生産地域 : 静岡県
  • 特定名称 : 純米酒
  • 原料米 : 誉富士
  • 精米歩合 : 60%
  • 日本酒度 : +5
  • アルコール度数 : 15%
  • 製造蔵元 :  神沢川酒造場
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出典:http://www.kanzawagawa.co.jp/home/

▼静岡県のクラフトビール▼

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