島根県の超辛口なのに純米吟醸酒「出雲富士 純米吟醸 超辛口」を解説っ!!

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日本酒

【出雲富士 純米吟醸 超辛口】

かんぴょう
かんぴょう

最近、久しぶりにキャンプにいけて

すこぶる体調がいい感じの私であります(*^^*)

今回ご紹介するお酒のポイントはこちら↓↓↓

1.「超辛口」なのに「純米吟醸酒」

2.島根県オリジナル「佐香錦」を使用

商品案内

縁結びの神様で知られる出雲大社のちかくにある「富士酒造」が造る純吟酒になります!

それにしても「富士山」を連想させる「富士」と「出雲大社」を連想させる「出雲」を合体させた何とも有難いお酒の名前ですよね(^ω^)

どぅやら……

愛されるお酒を作り続けたい❗️

という熱い想いがあるようですよ💡

日本の象徴「富士」と神聖な場所「出雲」

これだけで神々しく拝みたくなりますね!ww

そしてなかなか見ない珍しい

「超辛口」なのに「純米吟醸酒」

大概、超辛口となると

純米酒か本醸造・特別本醸造あたりになるかとは思うのですが…

酒米には島根県オリジナル

「佐香錦」

を使用(^ν^)

この酒米は2004年に品種登録されたお米になり

「改良八反流」と「信交酒318号」の交配により誕生した「五百万石」に似た性質をもつ酒米との事!

「すべてのお酒に人の手でひと手間を」

をお酒造りの哲学に

出雲の清らかな軟水仕込と、昔ながらの木槽搾りで 醸す

「爽快であり辛口な純米吟醸」

を…

実飲っ❗️

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出典:https://izumofuji.com/

テイスティングコメント

香りは控えめ!

フルーティさはなく、フレッシュな香り!

ちょろっと吟醸香がする程度。

口当たり優しく

すぅ〜っと入ってくる綺麗なお酒💡

程よい酸味が心地よく、お米の甘味は控えめながらハッキリとした味わい!

「すっきりドライなお酒」

超辛口とはありますが

「辛っ!」

というより

「甘味を抑えた淡麗辛口」

後味にこれまた控えめな苦味と

スッキリとキレる後味余韻(^ω^)

「ライトな食中酒」

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商品詳細

  • 生産地域 : 島根県
  • 特定名称 : 純米吟醸
  • 原料米 : 佐香錦
  • 精米歩合 : 55%
  • 日本酒度 : +15
  • アルコール度数 : 16度
  • 製造蔵元 : 富士酒造
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出典:https://izumofuji.com/

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