福島県「楽器正宗」の蔵元・大木大吉本店が製造する「自然郷 BIO 特別純米」を飲んでみた!!

日本酒

【自然郷 BIO (バイオ) 特別純米】

酒販店がえらぶ日本酒 1位にも選ばれた……

福島県の秘蔵っ子😍😍😍

酒蔵独自の手法で育てた生酛系酒母を用いて無濾過・無加水で仕上げた特別純米酒。

ラベルに表記される「BIO」は、”BIOPRESERVATION”の略で

「人々が長年にわたり食品として何ら有害作用もなしに食べてきた植物、動物あるいは微生物起源のバイオプリザバティブを効果的に活用しようとする保存法」

を意味します。

同蔵元商品には、「楽器正宗」もある。

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https://www.daikichi-sizengo.co.jp/より引用

テイスティングコメント

香りは、ほんのりフルーティ。

味わいは、トロッとした口当たりに白ワインを思わせる心地よい酸味。

フレッシュでありながら、すっきりマイルド。

お米由来の旨味がしっかり味わえる、あっ!これ美味しい!っと思わせてくれる他の純米とは段違いの味わい。

余韻も長く、甘みと旨味と酸のバランスが特徴的。

商品詳細

  • 生産地域 :福島県
  • 原料米 : 夢の香
  • 特定名称 : 特別純米
  • 精米歩合 : 60%
  • 日本酒度 : +1
  • アルコール度数 : 15%
  • 製造蔵元 : 大木大吉本店
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https://www.daikichi-sizengo.co.jp/より引用
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