【京の春 特別純米生原酒】
～山廃仕込み 伊根町 うらなぎ～
ども！！
若い時に一人旅で行った京都府の穴場観光名所「伊根の舟屋」で作られる山廃酒！！
あの時は「風情」といった感情がなく
「こんなもんか……」
と思った事を思い出します。。。ｗｗ
今回のお酒のポイントはこちら↓↓↓
１．複雑さアリアリな山廃酒(>_<)
２．酒米には無農薬「こしひかり」１００％使用！
商品案内
昔ながらの風情を残す観光地
「伊根の舟屋」
にある京都の酒蔵「向井酒造」さん
「海に一番近い純米酒を醸す蔵」
「京の春」さんのお酒は大漁旗のラベルのお酒が印象として残ってます。
あれは、インパクトあるよねぇ～！
今回のお酒も
かなりニッチな情景ラベルっすけどね(^○^)
特徴としては
丹後の上世屋産のこしひかりを100％使用しているというところ💡
そしてそのお米が、農薬や化学肥料を使用せず栽培された無農薬米なんですよね！
作るときの肥料に
「ぼかし肥料」
(土などと混ぜて微生物による分解・醗酵を行い、肥料の効果を急激に作物に与えないように作られた肥料のこと)
を使用しており
完全にオーガニック米(⌒0⌒)／~~
お米にそんな呼び方があるのかは不明ですがww
令和元年開催のG20大阪サミットで看板銘柄
「伊根満開」
が使用されたことで、一気に知名度が高まった女性杜氏の蔵元さん。
商品名の「うらなぎ」とは
「風が止み、波のない穏やかな海」
のことをさしており
まさに伊根の情景を指す言葉ですよね！
そんなうらなぎ山廃酒を……
実飲っ‼️
テイスティングコメント
山廃酒あるあるな薄イエローな色合い。
お米の存在感ある炊きたて甘香と酸の感じられる香り！
やや複雑な香りですね。
ぐっ❗
とくる強いアタックに、ふわぁ～んと広がる旨味。
甘さはそこまで感じられず、しっかりした骨格の酸味とあとからの苦味。
これはなんとも玄人好みの
癖あり酒っ！
ボリューミーであり芳醇っ！
パワフルであり恐縮濃厚っ！
「香鶴」が好きな人にオススメなお酒 (^з^)-☆
「酸味アリアリ食中酒」
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商品詳細
- 生産地域 : 京都府
- 特定名称 : 純米酒
- 原料米 : コシヒカリ
- 精米歩合 : 80％
- 日本酒度 : 非公開
- アルコール度数 : 18度
- 製造蔵元 : 向井酒造
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