落合酒造の「岡山限定酒」を飲んでみた!!

日本酒

大正の鶴  純米75精米  七五精米生原酒

岡山限定品

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商品案内

岡山県産朝日米100%を使用し、あえて磨かない精米歩合75%で造った無ろ過生原酒。

朝日米は透明感のあるキレのよい味わい。

しっかりとした酸、香り穏やかな純米酒。

創業当初から今も変わらず井戸から湧き上がる天然水を使用する。

香り系の酵母は一切不使用しない!!

最強の杜氏・岡山の雄 ミスター・ライジング 落 昇氏が醸す!!

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商品詳細

  • 原料米 / 岡山県産朝日米100%
  • 精米歩合 / 75%
  • アルコール度数 / 15度
  • 日本酒度 / +4
  • 酸度 / 2.0
  • アミノ酸度 / 1.3

【テイスティングコメント】

旨味、酸味、辛味が良いバランス

辛口だが、ほどよいお米の甘味を感じるため、表記日本酒度よりか甘く(旨味を)感じる

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https://i-maniwa.com/area/taishonotsuru/より引用

製造蔵元

株式会社落酒造場
〒716-1433

岡山県真庭市下呰部664-4
TEL.0866-52-2311 

株式会社 落酒造場
「ひと手間を惜しまない」 明治二十六年創業 ホタルの舞う里 真庭市下呰部にて 先代杜氏からの酒造りを受け継ぎ 酒質向上に励んでいます。
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