【クラシック仙禽 無垢】
かんぴょう
日本酒にドメーヌの考え方を…
もっとこの考え方が普及すればいいのに！！
と、個人的におもいます(^o^)
ポイントはこちら↓↓↓
１．原材料の酒米を自社畑で作ったお米を使用(´・ω・`)
２．シリーズ全４種類の中のクラシックシリーズ！！
商品案内
「せんきん」と読みます。
仙禽とは「仙人に使える鶴」を意味し、蔵元のロゴにも「鶴」をイメージさせるGOODデザイン😚
日本酒の生命は「水」である‼️
と言いきるほどに仕込み水にもこだわり、原料米を育てる際に使う水と同じものを使う！
仙禽はすべての原料米に対してドメーヌ化……
つまり、原料米をワインの考え方同様、自社畑のお米を使ってのお酒造りをしています。
「仙禽」シリーズは全４種類(^з^)-☆
【クラシック】
伝統製法と現代の融合をお酒で表現。
【モダン】
多様化する食文化にフィットした洋食に合うお酒。
【オーガニックナチュール】
米＝農業の原点を追求している。
【プレミアム】
上質な日本酒そのものを表現しています。
そして、ラベルにもある
「無垢」(むく)とは…
金や銀など混じりけが無いこと、
「素朴である」ことを意味します。
そんな今注目の「せんきん」
無濾過&生酛を……
実飲っ❗
テイスティングコメント
りんごのフルーティー&フレッシュ香❗
甘い香りと、やや乳酸ヨーグリートの香り。
フレッシュな印象が強いっすね！
ライトな口当たりと、主張の強い酸味！
ほんのり甘味とまろやかな旨味…
そしてフレッシュな酸味(^ω^)
酸味→甘味→やっぱり酸味……
と、酸味につまれる味わいです。
爽快でありシャープな印象を与え、キリッと切れ味と程よい苦味。
長く心地いい余韻でフィニッシュ (⌒‐⌒)
何だか、上品な爽快酒。
まさに
「フレッシュ&エレガント」
こりゃスイスイいけちゃいますね‼️
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2022.09.15
商品詳細
- 生産地域 : 栃木県
- 原料米 : ドメーヌさくら 山田錦
- 特定名称 : 純米酒
- 日本酒度 : 非公開
- アルコール度 : 14％
- 製造蔵元 : 株式会社せんきん
▼仙禽のモダンシリーズ記事▼
酒米「ドメーヌさくら雄町」で作った栃木県の銘酒「モダン仙禽」を解説っ！！
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2022.03.08
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