【よこやま SILVER 7 純米吟醸】
▼「よこやま超辛7」の記事▼
長崎県の壱岐島で造られる【７】にこだわった純米吟醸酒「よこやま 純米吟醸 SILVER7」を飲んでみた！！
【よこやま 純米吟醸 SILVER7】長崎県の離島・壱岐島で造られる純米吟醸酒(*´ε`*)ﾁｭｯﾁｭ7号酵母を使用し、日本酒度を＋7に、「超辛7」と名付けられた、数字の「7」にこだわりすぎるくらいこだわっています！！ww...
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2021.12.16
商品案内
麦焼酎発祥の地とされる壱岐島。
そこで作られる「壱岐焼酎」は、1995年に「地理的表示」に産地指定されており、「重家酒造」も主力商品は麦焼酎！
代表銘柄として「ちんぐ」があげられます。
1990年～2017年までやむなく日本酒造りを休造しており、
「いつか壱岐島での日本酒造りを再び」
との熱い想いから、現杜氏の横山太三さんが同士の蔵元で5年間の修業を経て、2018年に日本酒蔵を建設し、30年ぶりに壱岐島に日本酒が誕生❗
キンキンに冷やしてワイングラスでお楽しみ下さい‼️とのこと。
前に7号酵母を使用し、日本酒度を＋7にした「よこやま超辛7」を飲んだことはありますが、今回は日本酒度は非公開だし、「7」にまつわるといえば使用酵母くらいか……
まぁ、細かいことはさておき……
いただきますっ‼️
テイスティングコメント
グラスに注ぐと、目で見ても分かるくらいのシュワッとガス感！
香りは思ったより強くなく、どちらかと言えば控えめな方。
もっと香りの強いと思ってた！
先入観ってあきまへんなぁ～
青リンゴ系のフレッシュな甘い果実の香り！
なんし甘味がほとんど！
吟醸っぽさや、お米の……
って言うより優しい果実香！
口当たりはピチっと爽快で、しっかりとガス感も味わえる。
甘旨な果実が口いっぱいに広がる！
しっかりとした味わいながら重ったるくはなく、案外ライトな爽快酒。
余韻にほろ苦さも味わえて、キュっとしめてくれるバランスのよいハイレベルなお酒です！
ただ、コクと言うか奥行きと言うか……
深みがもう少しほしいところ。
「ライトなバッチリ爽快酒」
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2021.11.13
商品詳細
- 生産地域 : 長崎県
- 特定名称 : 純米吟醸
- 原料米 : 山田錦
- 精米歩合 : 50％
- 日本酒度 : 非公開
- アルコール度数 : 16％
- 製造蔵元 : 重家酒造
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