日本酒 幻の酒米「たかね錦」を使用した原酒造の秋酒「越の誉純米吟醸秋酒ひやおろし」を解説っ！！
【越の誉 純米吟醸 秋酒ひやおろし】原料米に契約農家が栽培した「スッキリした飲み口とふくらみのある旨さが特徴的」な酒造好適米「たかね錦」を使用。この「たかね錦」は、寒さに強く、標高の高い地域での栽培に適したお米でしたが、お米が硬く精米すると...
純米吟醸
日本酒 
日本酒 酒米「松山三井」で醸す…愛媛県の爽快酒「石鎚 純米吟醸」を解説っ！！
【石鎚 純米吟醸 緑ラベル】「いしづち」と読みます。愛媛県の酒蔵「石鎚酒造」が手掛ける愛媛県産の酒造好適米「松山三井」を使用した純米吟醸酒。10年前にはANA国際線ビジネスクラスで機内酒として採用された実績がある！穏やかでやさしい香味と滑ら...
日本酒 高知の銘酒「酔鯨 純米吟醸」の秋限定酒「秋あがり」を解説っ！！
【酔鯨 純米吟醸 吟麗】 ～秋あがり 白露～▼高知県「司牡丹 船中八策」の記事▼人気の高い「純米吟醸 吟麗」の原酒を氷温貯蔵し、ひと夏越え深い味わいに熟成させた「秋限定」の、まさに今が旬のお酒！！原料米にも、北海道産の「吟風」を使用し、精米...
日本酒 新潟県の宮尾酒造が作る「〆張鶴 純米吟醸」を解説っ！！
【〆張鶴 純米吟醸 山田錦】「しめはりつる」と読みます。蔵元・宮尾酒造の創業は文政2年…西暦1819年💡なんとも200年の歴史❗なんとも古風なシックなラベル。この手のラベルのお酒は、お米本来の旨味を最大限に発揮するお酒が多いように思う。これ...
日本酒 ☆山形県民が選ぶ山形県の銘酒☆酒田酒造が醸す「上喜元」…その「超辛」を解説っ！！
【上喜元 純米吟醸 超辛】～完全発酵～ そもそも完全発酵って何やねん❓って思いながらも、ついつい買っちゃう「上喜元」wwもろみを酵母に腹一杯食べさせて限界まで食べつくし(発酵させて)、糖分を極限まで減らし残糖をなくしたことを「完全発酵」と言...
日本酒 ☆日本酒デビューにオススメする銘酒☆「吉田酒造」が醸す島根県の地酒「月山」を解説っ！！
【月山 純米吟醸】～中取 無濾過生原酒～「がっさん」と読みます。島根県の米子と松江の間ぐらいに酒蔵を構える「吉田酒造」なかなか島根県のお酒って？って聞かれてもパッと名前が出るアナタ‼️かなりの変態です❗「日本酒は美しい」をコンセプトに華やか...
日本酒 東京都の酒蔵・小澤酒造の「澤乃井 蒼天 純米吟醸」を解説っ！！
【澤乃井 蒼天 純米吟醸】▼▼日本酒の豆知識▼▼東京都に酒蔵？？関西人からは、東京に酒蔵があるなんて……と、なかなか想像がつかないが、実は約15の酒蔵が存在する！その中でも、江戸時代から続く300年の歴史をもつ「小澤酒造」💡蒼天とは……「蒼...
日本酒 ☆☆高知県の美男子酒☆☆濱川商店さんの淡麗辛口「美丈夫 純米吟醸 純麗たまラベル」を解説します。
【美丈夫 純米吟醸～純麗たまラベル～】酒蔵の横にちょこんと佇む猫ちゃんがなんともお洒落で趣あるラベルの……高知県の男前な日本酒を造る「濱川商店」さんからの淡麗辛口なスッキリ純米吟醸酒❗「これぞ、美丈夫」と言わしめる絶品酒。「純麗たまラベル」...
日本酒 ☆昔ながらの男性酒☆兵庫県「下村酒造店」が創る「奥播磨 純米吟醸 芳醇超辛～しぼりたて 生～」を解説します！！
【奥播磨 純米吟醸 芳醇超辛～しぼりたて 生～】兵庫県「下村酒造店」が造る赤い目を引く赤ラベル(*´ε`*)ﾁｭｯﾁｭお米の旨味を全面に押し出した芳醇辛口酒。酒造好適米は、辛口酒向きの「兵庫夢錦」を使用。「フルーティなお酒なんてお酒じゃない...
日本酒 十四代の息子が存在する！！山形県の両関酒造が造る「花邑 純米吟醸 出羽燦々」を解説☆☆
【花邑 純米吟醸 出羽燦々】山形県の銘酒「十四代」を製造・販売する「十四代の高木社長」が指導・監修した……人気・実力ともに日本酒No.1「高木酒造」の「高木」社長が、技術指導を行い、酒米の選定・醸造方法・品質管理・ラベルに至るまで監修して誕...