山形県「ウッディファーム&ワイナリー」が造る赤ワイン「カベルネ・フラン」を徹底レビュー!!

ワイン

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【カベルネ・フラン】

〜蔵王ウッディファーム〜

かんぴょう
かんぴょう

日本ワインの中で注目を集めるワイナリーがこちら(^^♪

ポイントはこちら↓↓↓

1.「カベルネフラン」主体 (*’ω’*)

2.自社畑のブドウ100%を使用!

商品案内

山形県にあるワイナリー

「ウッディファーム&ワイナリー」

ワインだけではなく、さくらんぼ🍒やブルーベリー🫐なども栽培している果樹園も保有しており、ジャムやジュースなども販売しています!

ワインを造る際のブドウは自社畑で育てたられたブドウのみを使用❣️

もちろん今回のワインも自社畑ブドウ100%使用!

使用するブドウ品種は

「カベルネ・フラン」93%

「カベルネ・ソーヴィニヨン」7%

をブレンド ( ̄▽ ̄)

にしても珍しい…

ほぼ「カベルネ フラン」で造る赤ワインってなかなか聞かないというか…

どちらかと言ったら補助品種として最後の味の調整に使われる品種の印象がつよい品種なんですけどね💡

使用する酵母も市販酵母を使わずに野生酵母を使用している…

まさに…

ドメーヌっ‼️

日本ではここまで自社でできるワイナリーって少ないですからね(≧∇≦)

よくよく思い返してみると

「カベルネフラン」主体…

いや…ほぼ単一品種やろ⁉️

のワインって「初」かも…

実飲っ❗️

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出典:http://www.woodyfarm.com

テイスティングコメント

明るい綺麗なルビー色!

周りに熟成からくるオレンジ茶色ががった色合いもアリ❣️

あれ❓

カベルネフランってこんなに淡めやったんや💡

もっとカベルネsやメルロに近い深めのガーネット辺りの印象があったんですが…

これは僕のフランスワインを勝手にイメージする先入観からでしょうか…(≧∇≦)

しっかり目の前のワインに向き合わなければ‼️

フレッシュ系赤果実の木苺果実の香りと

あまぁ〜いジャムっぽいバニラの香りが印象的!

ヴィンテージは2019年と若いのに、しっかりと完成されたワインの香りがします!

パッと頭をよぎったのが

イタリア系サンジョヴェーゼ(^^♪

しっかりグッと入ってくるアタックに、ベリー果実の味わいとやや強めの酸味。

あら❓

けっこぅしっかりしてますねぇ〜

鼻から抜ける樽熟感と控えめなタンニン。

ただ余韻は長く、ずぃ〜っと味わいが心地よく残る❗️

ミディアムボディくらいでしょうか💡

妖艶さを感じる赤ワインですね🍷🍷

これは、ボルドーの格付けワインのセカンドあたりが好きな人には

バッチグーなワイン

となるのでは❓❓

にしても…

最近、ウッディファームのワインを他にも何本かのみましたが、明らかにハイクオリティ❣️

楽しみな日本ワイナリーですね(*^ω^*)

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商品詳細

  • 原産国 : 日本
  • 生産地域 : 山形県
  • 品種 : カベルネf / カベルネs
  • アルコール度数 : 12度
  • 輸入元 : 蔵王ウッディファーム
f:id:GvUdcjrrHptKM7Y:20230806120141j:image
出典:http://www.woodyfarm.com

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