【妙の華 challenge90】
〜生酛無濾過純米生原酒〜
まいど！！
今や日本酒は
「低アルフルーティ酒」
の戦国時代と言っていいでしょう(=ﾟωﾟ)ﾉ
そんなトレンドと真逆を行くのがこちらのお酒！！
ポイントはこちら↓↓↓
１．るみこの酒と同じ蔵元さん(^^♪
２．精米歩合９０％
商品案内
「たえのはな」と読みます。
三重県の「森喜酒造場」が造る純米酒❗️
「森喜酒造場」といえば…
以前にブログでもご紹介した
「るみ子の酒」
を造る蔵元さんになります❗️
某人気番組「探偵!ナイトスクープ」で
爆発する酒
として紹介された事で一気に知名度が全国区になったのはもぅ3年前の話(*≧∀≦*)
その同蔵が別ブランドで展開する銘柄が
「妙の華」
女性杜氏が前頭指揮をとり、醸造用アルコールは一切添加せず、
「米・麹・水」
だけで醸す手造りにこだわった昔ながらの丁寧なお酒を提供するオススメの蔵元さんです。
そこで気になるのが…
「Challenge90」
という表記 (・∀・)
これは、精米歩合を90%…
つまり10%しか磨かずにお米のポテンシャルを味わっていただきたいというメッセージ…
と勝手に解釈しております‼️
さらに…
無農薬で育てられた「山田錦」を使用（＾Ｏ＾☆
そして…
生酛＋無濾過＋生原酒
まさに…
チャレンジっ❗️
そんな個性しかない尖ったお酒を…
実飲っ‼️
テイスティングコメント
色合いからわかる熱燗におすすめなイエロー！
香りだけでかなりの複雑さが伝わるアロマ❣️
穀物系のしっかり香 (*´ω`*)
この香りで…
熱燗酒である！
と確信しました‼️ww
ググっと強いアタック！
まさに
「重厚ブルドーザー」
がっしりした酒質に、酸味がくわぁ〜っと広がり、甘旨味と穀物が入り混じったようなお米感たっぷりの味わい‼️
まさに
「クラシックスタイルの純米酒」
後からしっかりとした苦味！
鼻からぬける穀物香。
ただ、雑味というより複雑さの中にしっかりと旨味を感じる仕上がり❣️❣️
▼探偵ナイトスクープでも紹介されたお酒▼
商品詳細
- 生産地域 : 三重県
- 特定名称 : 純米酒
- 原料米 : 山田錦
- 精米歩合 : 90％
- 日本酒度 : +7
- アルコール度数 : 17％
- 製造蔵元 : 森喜酒造場
한국어 코멘트
색감에서 알 수 있듯이 뜨겁게 데워 마시기 좋은 옐로우!
향만으로도 꽤나 복잡함이 전해지는 아로마 ❣️
곡물 계열의 확실한 향 (*´ω`*)
이 향으로…
뜨겁게 데워 마시는 술이다!
라고 확신했습니다‼️ww
구구하고 강한 어택!
묵직한 술맛에 신맛이 와~욱~ 퍼지고, 단맛과 곡물이 뒤섞인 듯한 밥맛이 가득한 맛‼️
바로
‘클래식 스타일의 순미주’
뒷맛은 깔끔한 쓴맛!
코끝을 스치는 곡물 향.
다만, 잡미라기보다는 복합적인 맛 속에 제대로 된 맛을 느낄 수 있는 마무리 ❣️❣️
뜨겁게 데워 마시는 것을 좋아하는 분들에게 추천하는 술(*^◯^*)
English Comment
The yellow color is recommended for hot sake, which is evident from the color!
The aroma alone conveys considerable complexity: ❣️
A solid grain-based aroma (*´ω`*)
With this aroma…
It is a hot sake!
I was convinced that ‼️ww
The attack is very strong!
Just like a
A heavy bulldozer!
The robust quality of the sake has a strong acidity that spreads out in a flash, and the taste is full of rice with a mixture of sweet and savory flavors and grains.‼️
It is truly a “classic style junmai sake”
The bitterness is strong afterward!
Grain aroma that escapes through the nose.
But the finish is more complex than cloying, with a strong umami taste❣️❣️
A perfect sake for those who like to drink hot sake (*◯◯^*)
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