【豊潤 純米吟醸 雄町】
かんぴょう
大分県の日本酒ってほとんどきかないですよね！！
どちらかといえば麦焼酎！！
いいちことか二階堂とか…
ポイントはこちら↓↓↓
１．酒米に「雄町」を使用
２．-5度の氷温で熟成させたお酒
商品案内
「ほうじゅん」とよみます。
大分県の「小松酒造場」が醸す
酒米「雄町」を使用した純米吟醸酒。
なんとも初耳の
火入れ後、-5度の氷温で熟成させた
「氷温熟成」
仕上げとその事。
長い間、製造を休止していた蔵元さんですが、2008年に酒作りを再開し15年目に突入！
主役はあくまで料理❗
お酒は料理を引き立てる脇役‼️
主張しすぎず美味しいお酒が
「最高の日本酒」
という考えのもと
実直に酒作りを続けて参りました！
雄町で仕込んだ
氷温熟成純吟酒を……
実飲っ‼️
テイスティングコメント
お米のあまぁ～い香りと華やかな香り！
口当たりは優しくまろやか。
甘いお米の味わいと、
ふわぁ～んとゆっくり広がるコク旨味！
あとから程よい酸味と
適度にチリっと感じる辛苦味。
キリッとしたシマる味わいながらも
主張しすぎず、料理の邪魔をしない
「引き立て役酒」
主役になりたがる……
主役を目指すお酒が多い中……
まさに
「万能食中酒」
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2022.11.06
商品詳細
- 生産地域 : 大分県
- 特定名称 : 純米吟醸
- 原料米 : 雄町
- 精米歩合 : 60％
- 日本酒度 : +3
- アルコール度数 : 16度
- 製造蔵元 : 小松酒造場
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