【紀土 純米吟醸】
▼和歌山県の「お寿司との相性抜群な日本酒」▼
「酢」をつかった料理に合う和歌山県の日本酒「雑賀 純米吟醸 辛口」を飲んでみた！！
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2022.01.27
商品詳細
和歌山県の若き代表が率いる「平和酒造」
以外と知られていないが日本酒だけでなく、梅酒やクラフトビールなども製造している注目度MAXの蔵元❗
今回は冬季限定酒「ひやおろし 生酒」バージョンのご紹介になります。
酒米はいつもの「山田錦」ではなく、「五百万石」を使用。
しぼりたてらしい、フレッシュさを求めてのチョイスであろうかな。。
ちなみに、「平和酒造」の由来は
「平和な時代に酒造りができる喜び」
という過去の歴史の中で自由のなかった酒造りの時代からくる
「当たり前のありがたさ」
をそのまま酒蔵名にしています。
なんだか深いですねぇ❗
「造り手としていいお酒を造りたい」という気持ちと「若い人たちにもっと日本酒の魅力を伝えていきたい」「紀州の風土を感じてもらいたい」という酒造りに対しての地元愛の強い情熱をもった酒蔵。
「紀土(きっど)」という名前も
「若い飲み手を育てていきたい」という想いから命名されたとか……
若手なら→「young (ヤング)」になりそうな気もするのですが……ww
まぁ、細かいところは置いといて。。
実飲っ❗
テイスティングコメント
控えめながらしっかりとしたリンゴのフルーティーな香り爽やかな香り。
口当たりは、ピチピチっとしたそこまで強くないガスが「しぼりたて感」を演出っ！
癖がない味わいが好印象‼️
フレッシュな果実感ある味わいと爽やかなお米の旨味。
かなり優しいライトな味わいです！
後味にちょろっと苦味も感じられイイ感じ！
スパッとキレよくスッキリ爽快😚➰💋
ほんと癖なしすっきりフルーティー‼️
しかも低価格とコスパ最強酒っ❗
ここ2年くらいで一気に知名度が上がった印象はあったけど、これは人気でるわ！！
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2022.05.03
商品詳細
- 生産地域 : 和歌山県
- 特定名称 : 純米吟醸
- 原料米 : 五百万石
- 精米歩合 : 55％
- 日本酒度 : 非公開
- アルコール度数 : 15％
- 製造蔵元 : 平和酒造
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