【敷嶋 特別純米 夢吟香】
かんぴょう
近年、長らく閉鎖していた酒蔵を復活させる動きが加速しております！
最近では岩手県の「世嬉の一酒造」
佐賀県の「光栄菊酒造」も今や完璧な復活を遂げた蔵元さんと言えるでしょう！
そんな復活の酒蔵のお酒をご紹介っ！！
ポイントはこちら↓↓↓
１．2019年に復活を遂げた蔵元「伊東株式会社」のお酒
２．酒米に愛知県オリジナル「夢吟香」を使用(*^^*)
商品案内
長い間、閉鎖していた愛知県の酒蔵さん。
それを2019年に復活させ、
2022年に待望のリリース ＼(^o^)／
2020年に某蔵元さんのタンクを借りてお酒作りを再スタート。
2021年にクラウドファンディングで支援を呼び掛け、支援を得ての復活となりました！
ここまでの歩みはあくまでスタートラインです。
「食卓にあって当たり前のもの」
を目指してまいります！
と語る若き社長さん！
酒米には、愛知県オリジナル「夢吟香」を使用！
酒米の王様「山田錦」と「若水」の掛け合わせにより誕生した吟醸酒向きのお米になります。
香り豊かなキレっキレ酒に仕上がる傾向にあり💡
そんな
若き杜氏が作る
愛知吟醸酒を……
実飲っ‼️
テイスティングコメント
爽やかな香りと
やや個性的な樽熟っぽい木の香り！
飲み口は優しいが、
グッとくるアタックに
主張してくるお米の旨味(・o・)
ほどよい酸味と鼻から抜ける
爽快アルコール感。
後味にビター感と
これまた樽熟な余韻。
最後はキレよくフィニッシュ！
爽快な複雑酒
ほどよい個性っ❗
よろしゅ～おまっせ(^з^)-☆
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2022.01.18
商品詳細
- 生産地域 : 愛知県
- 特定名称 : 特別純米
- 原料米 : 夢吟香
- 精米歩合 : 60％
- 日本酒度 : +12
- アルコール度数 : 16度
- 製造蔵元 : 伊東株式会社
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