栃木県の旨純吟酒「鳳凰美田 純米吟醸 冷卸」を解説っ!!

日本酒

【鳳凰美田 純米吟醸 冷卸】

かんぴょう
かんぴょう

今回は栃木県が生んだ日本酒界のスーパースター

「鳳凰美田」の限定酒のご紹介です!

見てください!!

この激渋ラベルっ!!

ポイントはこちら↓↓↓

1.銘蔵元「小林酒造」が作る純米吟醸\(^o^)/

2.新酒を一度火入れし貯蔵されたお酒

商品案内

栃木県が誇る蔵元「小林酒造」が作る純米吟醸!

「冷卸」とありますが、

これは真冬の寒い時期に作られた新酒を一度火入れし、貯蔵されたお酒をさします。

真夏の暑さを涼しい蔵内でゆっくり熟成することにより、味わいを深めて秋に通常は行われる火入れを行わず自然なままで瓶詰めされたお酒事!

角が取れた深みある味わいになる……

らしい🎵

酒米は「五百万石」を使用❗

そんな一年熟成された純吟酒を…

実飲っ!

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出典:https://hououbiden.jp/

テイスティングコメント

甘いマスカットの果実香と重厚感ある吟醸香。

しっかりと主張してくる香り!

たた、一年熟成した複雑な香りはない。

ふわぁ~っとした飲み口に、広がる甘味と旨味。

穏やかなお酒ですなぁ~

スッとフレッシュな酸味と後から程よい苦味のバランスが絶妙で、キリッとキレあるフィニッシュ❗

これは旨いお酒だ‼️

五百万石のすっきりとした米質の特徴と、熟成からくるであろうまろやかな酒質と程よい酸味と苦味!

前に同銘柄のフェニックスをのんだけど、

「うまっ!!」

と目を見開いたのを思い出します(・o・)

僕…

「鳳凰美田」との相性いいんかなぁ~💡

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商品詳細

生産地域 : 栃木県
特定名称 : 純米吟醸
原料米 : 五百万石
精米歩合 : 55%
日本酒度 : 非公開
アルコール度数 : 16度
製造蔵元 : 小林酒造

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出典:https://hououbiden.jp/

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