【裏多賀治 純米大吟醸 朝日】
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2022.02.22
かんぴょう
こんにちは！！
かんぴょうデッス！
今回ご紹介するのは……
なんと
「せめ」の部分だけを瓶詰めした
お酒になります！
えっ！
そもそも
「せめ」
って？？
かんぴょう
「せめ」
とは、簡単に言うと……
日本酒の残りカスのことをいうんですよ！
ええええええ～～っ！！(>_<)
商品案内
「うらたかじ」と読みます。
岡山県の「十八盛酒造」が醸す純米大吟醸酒！
大人気商品「多賀治 純米大吟醸 朝日 無濾過生原酒」の「せめ」の部分のみを使用した裏バージョン❗
「せめ」とは、製造工程の圧搾工程の最後にプレスにかけた時に出てくる部分のお酒の事で、通常はお酒そのものの味を楽しめる「直汲み」やいいとこだけを瓶詰めした「中汲み」などでつくるのですが……
雑味が多くアルコール度数が高くなる傾向になる……
そのため、なかなか市場に出まわらない「せめ」
お味が気になる❗
酒米は岡山県のオリジナル酒米「朝日」を使用！
以前、「多賀治 純米大吟醸 朝日 生」が、ワイン評論家「ロバート・パーカー」にパーカー・ポイント90点を付けられてから一躍注目銘柄に❗
知名度はまだまだですが、楽しみな蔵元さん！
実飲っ‼️
テイスティングコメント
しっかりとしたお米の炊きたて吟醸香。
ふわっと微量ながら甘い果実香もします。
口当たりは円やかで、
「うむ！ 濃ゆいぞっ‼️」
と感じるギュッと凝縮された味わいが特徴的！
酸味と旨味と後から雑味っぽい苦味！
後味にも特徴的がありますね！
キレはよく、ただそのまま飲みすすめるには、やはり濃く感じてしまいます。
照り焼き系の濃い味付けの料理と一緒に❗
「濃厚酸辛口酒」
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2022.05.20
商品詳細
- 生産地域 : 岡山県
- 特定名称 : 純米大吟醸
- 原料米 : 朝日
- 精米歩合 : 50％
- 日本酒度 : +2
- アルコール度数 : 16度
- 製造蔵元 : 十八盛酒造
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