島根県の池月酒造が醸す「誉池月 無濾過 生原酒 佐香錦」を解説っ!!

日本酒

【誉池月 佐香錦】 

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商品案内

「ほまれいけづき」と読みます。

蔵元は島根県にある「池月酒造」

島根県オリジナル酒米「佐香錦」を60%まで磨き上げた無濾過の生原酒タイプになります。

天然の湧き水と地元産の良質な酒米を使用し、昔ながらの「木槽しぼり」による手造り醸造にこだわった地元愛溢れる純米酒!

島根県でも山側に位置するため、冬は寒く日本酒造りに適した環境ともいえる!

使用されている「佐香錦」で作られたお酒を初めて飲むのですが、果たしてどんな個性が……??

楽しみです❗

実飲っ‼️

テイスティングコメント

かなり個性的な香りっ❗

全体の香りは控えめながら、独特の酸の香り!

飲むとまず驚く酸味!

そして、後からグッとくる苦味!!

かなり特徴がある

「好き嫌いの別れる系」

ですが、開封してから数日開けるとよさそうな……

ほんのり優しいお米の旨味とコク。

キリッと締まる後味で

「職人気質なお味??」

これが「佐香錦」由来のものなのか、蔵元の特徴なのかは分からないが……

山廃の純米酒好きには、ズボッとストライクなお酒であることは間違いない‼️

山廃好きよ!

集えっ‼️

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佐香錦とは?

2004年に登録された島根県オリジナル酒米。

早熟で大粒。

心白は多めで、まろやかでコクのあるお酒になる特徴があります。

島根県全体の1割強の生産量を誇る。

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商品詳細

  • 生産地域 : 島根県
  • 特定名称 : 純米酒
  • 原料米 : 佐香錦
  • 精米歩合 : 60%
  • 日本酒度 : +1
  • アルコール度数 : 16%
  • 製造蔵元 :  池月酒造
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出典:http://ikezuki.com/

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