【誉池月佐香錦】

▼「改良雄町」で造られたお酒の味わいはいかが❓▼

酒米に改良雄町を使用した島根県の日本酒「隠岐誉純米酒」を解説っ！！

【隠岐誉純米酒】島根県の松江の北側にある隠岐島で造られる酒。歴史は古いが、一度、酒造りが途絶えかけた。1972年に途絶えさせてはならぬと、合同会社「隠岐酒造」を設立。昔ながらの日本酒の味を大事に守...

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佐香錦とは？
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「ほまれいけづき」と読みます。

蔵元は島根県にある「池月酒造」

島根県オリジナル酒米「佐香錦」を60％まで磨き上げた無濾過の生原酒タイプになります。

天然の湧き水と地元産の良質な酒米を使用し、昔ながらの「木槽しぼり」による手造り醸造にこだわった地元愛溢れる純米酒！

島根県でも山側に位置するため、冬は寒く日本酒造りに適した環境ともいえる！

使用されている「佐香錦」で作られたお酒を初めて飲むのですが、果たしてどんな個性が……？？

楽しみです❗

実飲っ‼️

テイスティングコメント

かなり個性的な香りっ❗

全体の香りは控えめながら、独特の酸の香り！

飲むとまず驚く酸味！

そして、後からグッとくる苦味！！

かなり特徴がある

「好き嫌いの別れる系」

ですが、開封してから数日開けるとよさそうな……

ほんのり優しいお米の旨味とコク。

キリッと締まる後味で

「職人気質なお味？？」

これが「佐香錦」由来のものなのか、蔵元の特徴なのかは分からないが……

山廃の純米酒好きには、ズボッとストライクなお酒であることは間違いない‼️

山廃好きよ！

集えっ‼️

お取り寄せ日本酒誉池月 (ほまれいけづき) 純米佐香錦60 無濾過生原酒 1800ml 池月酒造島根県要冷蔵【家飲み贈答用ギフト】

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佐香錦とは？

2004年に登録された島根県オリジナル酒米。

早熟で大粒。

心白は多めで、まろやかでコクのあるお酒になる特徴があります。

島根県全体の1割強の生産量を誇る。

▼酒米を気にして飲んだ経験はありますか？▼

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商品詳細

生産地域 : 島根県
特定名称 : 純米酒
原料米 : 佐香錦
精米歩合 : 60％
日本酒度 : +1
アルコール度数 : 16％
製造蔵元 : 池月酒造

f:id:GvUdcjrrHptKM7Y:20220425215551j:image — 出典：http://ikezuki.com/

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