近年、メディアを騒がせた松本酒造からの「澤屋まつもと Kocon」を解説っ!

日本酒

【澤屋まつもと Kocon】

▼「オゼユキ」純米大吟醸の記事▼

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商品案内

1791年創業の京都市伏見の歴史ある酒蔵。

建物は近代化産業遺産に指定されており、赤レンガ蔵と八角形の煙突が印象的なフォルム抜群の酒蔵!

2014年より720mlのみの販売であったが、待望の1.8㍑サイズが販売された!

その1.8㍑の冬化粧された松の木に雪が降り積もる冬限定ラベル😚➰💋

近年、日本酒ファンやメディアで取り上げられた松本酒造「御家騒動」……悲

個人的には、今年の春にリリース予定の前杜氏「松本日出彦」が立ち上げた

「日々醸造」

のお酒が楽しみでしかない!

先行リリースの「武者修行 生酒」も気になるところ……

その「松本日出彦」が作り上げた松本酒造での最後の作品を……

実飲っ‼️

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出典:https://matsumotoshuzo.com/

▼松本日出彦×花の香酒造▼

Koconとは??

「松に古今の色なし」

の「古今」

ラベルの松の葉はどれも同じ緑色に見えるが、その中にも違いがあり、それらが合わさって松が成り立っている。

日本酒も色々な味わいやタイプがある‼️

酒蔵が10個あれば、10通りの個性がある❗

蔵元の「もっとたくさんの人にその事を知ってもらい、色んな日本酒をのんでもらいたい!」と言う想いを具現化した意味が込められている。

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出典:https://matsumotoshuzo.com/

テイスティングコメント

まず、蓋を開けた時にくるシュポッと感。

肉眼で確認できるくらいの気泡。

透明度抜群の綺麗な色合い。 

香りは非常におさえられており、メロンっぽい吟醸香がかすかにする程度。。

飲んだときのプチプチシュワシュワ爽快感がたまりません!

ガツンとくることはなく、優しい味わい。

控えめな甘さから入り、酸味とお米の旨味へと変化していきスゥ~っと入ってきながらも、最後はライトな苦味でフィニッシュしてくれる!

アルコールも低めなこともあるのか…

飲みごたえはあるけど、飲みやすくバランスのいい清純潔白バージン酒😚➰💋

白ワインでいう甲州ワインのような、普段飲んでいる人からすると、ライトで薄味に感じるかもしれないが、しっかりとした特徴・個性ある唯一無二な……

「これも一つの日本酒の味でっせ!」

と言わんばかりの完璧な日本酒❗

いや、完璧な作品っ‼️

もはや「芸術」ですね🎵

▼秋鹿の「へのへのもへじ」ラベル▼

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商品詳細

  • 生産地域 : 京都府
  • 特定名称 : 純米大吟醸
  • 原料米 : 山田錦
  • 精米歩合 : 非公開
  • 日本酒度 : 非公開
  • アルコール度数 : 13%
  • 製造蔵元 :  松本酒造
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出典:https://matsumotoshuzo.com/

▼純米大吟醸「エヴァンゲリオン酒」▼

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