奈良県の微発泡爽快酒「風の森秋津穂 507」を解説っ！！

日本酒

2022.04.24

【風の森秋津穂 507】

▼風の森「新感覚低アルコール酒」▼

奈良県の蔵元「油長酒造」からの新感覚低アルコール清酒「ALPHA 風の森 TYPE1」を飲んでみた！！

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テイスティングコメント
秋津穂とは？
商品詳細

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奈良県の契約栽培米「秋津穂」で造られた微炭酸が特徴の「風の森シリーズ」のNo.507😚➰💋

風の森シリーズは、「純米」や「純米吟醸」などの特定名称酒を廃止し、全てに「純米奈良酒」と表記されています。

「507」の3桁の数字は、下一桁は使用酵母(7号酵母)、上二桁は精米歩合を表しています。

つまり、

「精米歩合を50％まで磨き上げて7号酵母を使って造られた純米奈良酒」

ということ💡

蔵元の「油長酒造」は、奈良県の南部……金剛山のふもとにあり、1719年創業の奈良県を代表する蔵元！

元は製油業を営んでおり、それが社名の由来となっています。

風の森シリーズとは相性がいいので楽しみ❗

実飲っ‼️

テイスティングコメント

透明感のあるやや色づきあるレモンイエロー。

開けた時の強い発泡性にはびっくり‼️

かなり強いガス感！

爽やかフレッシュな果実の香り……

梨系の甘いみずみずしい香りがなんともさわやか！

プチシュワ感ある口当たりと、ややトロッとした飲み口で、なんともオシャレっ❗

優しい甘味と広がりあるお米の旨味。

そして、爽やかな酸味と後味にやや強めのビターな苦味😚➰💋

とってもバランスよく、ついつい飲むペースが上がってしまう「爽快微発泡酒」💡

あっさり飲みたい気分の時にオススメ💖💖

油長酒造風の森純米大吟醸秋津穂50磨きしぼり華

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秋津穂とは？

「あきつほ」と読みます。

以前は広島県で栽培されていたが、現在では高知県と奈良県くらいでしか生産されていない。

「日本晴」と「ヤマビコ」の交配によって誕生した品種で、倒れにくく栽培しやすいが、ごま葉枯病に弱い特性がある。

やや大粒で、日本酒米より食用米になることが主流！

ただ、「風の森」との相性はよく、あっさりフレッシュな味わいになる傾向。

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商品詳細

生産地域 : 奈良県
特定名称 : 純米吟醸
原料米 : 秋津穂 (奈良県産)
精米歩合 : 50％
アルコール度数 : 16％
製造蔵元 : 油長酒造

f:id:GvUdcjrrHptKM7Y:20220124144807j:image — 出典：https://www.yucho-sake.jp/

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