【積善 純米 りんごの花酵母】
▼長野県「小野酒造店」のフルーティー酒▼
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2022.01.09
江戸時代創業の長野県の地元ファンに根強い人気の「西飯田酒造店」が製造する純米酒。
大量生産を避け、あえて小規模生産にこだわり、手間を惜しまず手造りのよさを生かします。
蔵元自らが東京農業大学校時代に研究分離した花酵母「りんごの花酵母」を使用‼️
他にも独自酵母の
「つつじの花酵母」
「ピンクのバラの花酵母」
「苺の花酵母」
「カーネーションの花酵母」など…
１種類を飲んだら他のも～❗となっちゃう「オンリーワン」の蔵元😚➰💋
そぅ言われれば、ラベルもなんだかりんご模様に見えてくるから、あら不思議💡
酒米に「ひとごこち」を使用したフレッシュ純米酒を～～～っ‼️
実飲っ😚
テイスティングコメント
香りは以外と控えめ…
もっとフルーティ香がぶぁ～っと主張してくるかと思いきや、ほんのりと「ふじりんご」の甘い香り！
爽やかな香り‼️
かなり優しい口当たりで、チュッとくる酸味❗
お米の旨味は控えめに、すっ～っと入ってくる喉ごしと飲み口。
後味はすっきりで、余韻にちょろっと苦味とまではいかないが、ちょいとビターな締めくくり。
なんともバランスのいいお酒です！
思ったよりりんご感は弱めなのが以外でした。
「爽快軽口純米酒」
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2022.01.18
商品詳細
- 生産地域 : 長野県
- 特定名称 : 純米酒
- 原料米 : ひとごこち
- 使用酵母：リンゴの花酵母
- 精米歩合 : 59％
- 日本酒度 : -2
- アルコール度数 : 15％
- 製造蔵元 : 西飯田酒造店
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2022.01.02
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