【積善純米りんごの花酵母】

▼長野県「小野酒造店」のフルーティー酒▼

長野県の蔵元・小野酒造店からのフルーティー酒「夜明け前特別本醸造辰の吟」を飲んでみた！！

江戸時代創業の長野県の地元ファンに根強い人気の「西飯田酒造店」が製造する純米酒。

大量生産を避け、あえて小規模生産にこだわり、手間を惜しまず手造りのよさを生かします。

蔵元自らが東京農業大学校時代に研究分離した花酵母「りんごの花酵母」を使用‼️

他にも独自酵母の

「つつじの花酵母」

「ピンクのバラの花酵母」

「苺の花酵母」

「カーネーションの花酵母」など…

１種類を飲んだら他のも～❗となっちゃう「オンリーワン」の蔵元😚➰💋

そぅ言われれば、ラベルもなんだかりんご模様に見えてくるから、あら不思議💡

酒米に「ひとごこち」を使用したフレッシュ純米酒を～～～っ‼️

実飲っ😚

テイスティングコメント

香りは以外と控えめ…

もっとフルーティ香がぶぁ～っと主張してくるかと思いきや、ほんのりと「ふじりんご」の甘い香り！

爽やかな香り‼️

かなり優しい口当たりで、チュッとくる酸味❗

お米の旨味は控えめに、すっ～っと入ってくる喉ごしと飲み口。

後味はすっきりで、余韻にちょろっと苦味とまではいかないが、ちょいとビターな締めくくり。

なんともバランスのいいお酒です！

思ったよりりんご感は弱めなのが以外でした。

「爽快軽口純米酒」

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